Hemlagad ketchup

Visst är det väl något alldeles speciellt med sånt som är hemlagat ändå? Man vet vad det är i, man har koll på att råvarorna är fräscha, inga tillsatser. Ofta är det också billigare, för att inte tala om smarrigt!

Jag testade att göra ketchup en gång, och jag fastnade faktiskt direkt. Den här varianten som jag delar med mig utav nu är ett lite lätt anpassat recept, originalet vet jag inte vart jag fick det ifrån, men det innehöll lite annat, som Worchestershiresås, om jag minns rätt. Och visst kan det vara gott att ha sånt i, men jag fick låta bli då det inte finns att få tag i här. Enkelt är bäst och det här duger alldeles utmärkt!

Hemlagad ketchup

En liten idé kan vara att krydda med curry kanske om du vill ha en annan smak på ketchupen, eller kanske testa med någon god BBQ-sås, t ex.

Måttangivelserna behöver man inte vara så pillig med, förresten. Det blir gott ändå! 🙂

Hemlagad ketchup

En lättlagad, god ketchup som passar till det mesta.

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 30 minuter

Ingredienser

  • 5 st mogna tomater
  • 2 klyftor vitlök
  • 0.5 dl tomatpuré
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.5 dl vinäger vanlig vit
  • 0.5 kaffesked salt
  • 0.5 kaffesked pepparmix
  • 1 gul eller röd lök

Instruktioner

  1. Börja med att göra kryss i tomaterna och skålla dem i kokande vatten i cirka 3 minuter.

  2. Låt dem svalna och dra sedan av skalen, och skär i bitar.
  3. Hacka löken och vitlöken.
  4. Lägg tomat, lök, och vitlök i en kastrull. Tillsätt sedan vinäger, tomatpuré och socker.
  5. Krydda, rör om ordentligt och puttra sedan i cirka 20 minuter.
  6. Låt svalna och mixa sedan slät. 

Receptanteckning

Tips! Vill man ha ketchupen fastare och lite mer "varmkorvsvänlig" så kan man efter att man mixat koka upp igen i katrullen och blanda ner lite maizena. 

Hoppas att du gillar receptet! Dela gärna med dig om du ruvar på något smarrigt ketchuprecept att prova, det går alltid åt. 🙂